Making tea in Isodaen
Isodaen BLOG
Home-grown, in-house manufacturing … Tea is grown and made.
การปลูกและผลิตชาของ Isodaen
คาบสมุทรอัตสึมิ “ทาฮาระ” พื้นที่ผลิตใบชาที่เหมาะสมที่สุดซึ่งเป็นวัตถุดิบในการผลิต “ชาฟุคามุชิ” น้ำอุ่นและปริมาณมากจะทำให้ใบชามีเมโซฟิลล์หนา ชา Fukamushi ที่ผลิตจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพดีที่สุด และมี “อูมามิ” ในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากใบชาที่ปลูกในสวนของเราเองแล้ว เรายังซื้อใบชาคุณภาพสูงจากผู้ผลิตทั่วประเทศและผสม (ปั่น) ใบชาเหล่านี้เพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติที่มั่นคง โดยใช้พรของธรรมชาติ ภูมิปัญญาจากรุ่นก่อนของเรา ตลอดจนการเพาะปลูกทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย เพื่อให้ลูกค้าได้ชาที่ดีและมีคุณภาพมากที่สุด
ชาส่วนใหญ่ใน Isodaen เป็นชาที่นึ่งลึก
ชา Fukamushi เป็นวิธีการผลิตที่ดึงเอาทั้งรสชาติดั้งเดิมและความฝาดของใบชาและส่วนผสมเพื่อสุขภาพต่างๆ เช่น คาเทชิน ธีอะนีน และวิตามิน นอกจากนี้ ปริมาณใบชามักจะออกมาในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเป็นแง่มุมที่น่าแปลกใจของการประหยัด และมี “ความอร่อย” แม้จะไม่ใช่ชาชนิดพิเศษ เช่น มัทฉะหรือเกียวคุโระ แต่ “ชาฟุคามุชิ” ก็เป็นสถานที่ที่รสชาติของเซ็นฉะนั้นสูงมาก
ชาวสวนทุกคนคิดว่าใบชาเป็นเหมือนลูกของตัวเอง
ไอโซเดนมีความสัมพันธ์ของความไว้วางใจที่ช่วยให้เราสามารถพูดคุยกับผู้ผลิตและผู้ผลิตในพื้นที่การผลิตที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ เพราะเราดำเนินการตามกระบวนการตั้งแต่ต้น (การเพาะปลูก) จนถึงจุดสิ้นสุด (การตกแต่ง) ของชา นั่นคือเหตุผลที่คุณจะได้รับ “ชาชั้นดี” เป็นวัตถุดิบในการผลิตใบชา นอกจากนี้ ในฐานะผู้แปรรูป ฉันรู้ว่าความอร่อยของใบชาสามารถถูกดึงออกมาได้ด้วยการทำกระบวนการนึ่ง นวด และตากแห้ง รวมถึงการเผาและผสม (ผสม) เข้ากับผิวชา ชาวสวนทุกคนคิดว่าใบชาเป็นเหมือนลูกของตัวเอง “น้ำ ดิน แมลง แสงแดด โภชนาการ ฯลฯ” หากคุณไม่ดูแลชีวิตประจำวันให้ดี คุณจะไม่สามารถเติบโตเป็น “ชาที่ดี” ได้